自從吃了中原燒肉後 就一直念念不忘
在台灣吃的燒肉，根本都無法比
尤其是那牛舌的肉度和脆度
上次去台中還特別吃了屋馬，結果好失望>//<
趁著六月的東京行，又馬上先訂位了中原燒肉
記得要順便預定限量的夢幻逸品，牛舌三重奏喔!!
絕對值回票價的好滋味
這次一樣是選擇了夢幻牛舌和主廚特餐
牛舌一人份是日幣2200
以匯率26換算，大概台幣572左右
會品嘗到舌頭的前中後段
有三種不同的口感
主廚特餐就是由廚師自行搭配的組合
會有7種不同部位的牛肉
但會吃到那7種 就要看當天的幸運度了
整頭牛共分為24個部位，每種都有不同的口感
而且是高級田村和牛A5等級
無論吃到那個部位，感覺都非常美味
整個多了一種期待的心情啊!
一人份價位是日幣6200-7500
以匯率26換算，大概台幣1612~1950左右
要看當天食材才知道最後價錢唷!
這次的開胃前菜是牛肉薄片
上面簡單的搭配了番茄丁和巴西利
以及味道適中的醬汁
吃起來非常爽口
而且肉質非常鮮嫩
牛肉的甜度搭上特調醬
讓味蕾也準備好迎接後續的高級田村和牛了
沾醬很簡單，就只有醬油和芥末籽
可是日本的芥末很好吃，忍不住會吃很多
而且每道肉來的時候，店員都會跟你說明吃法
像牛舌部份建議就沾檸檬汁即可
也會有部分肉是先調味好的，就不用再沾醬唷!~
牛舌的品質很讚
無論前中後段 都無敵好吃的
前段 舌尖的部份油脂最少，吃起來口感最脆
中段 這邊的肉比較零散， 但依舊很美味
後段 又厚又脆又鮮美多汁，厚度至少有0.8公分
真的是目前吃過最好吃的牛舌呀!!
千萬一定要預訂喔!!限量是殘酷的
光看這個厚度和鮮嫩感
實在是好想一直來光顧
組合的七款每盤送來的肉片 ，油花都分布的很均勻
實在整個太犯規了
只要稍微烤一下，千萬不要全熟
因為「中原」好吃的關鍵
除了會使用一整頭A5等級的黑毛和牛來做料理
更重要的是使用的是溫體牛(只需冷藏/不用冷凍)
加上又是採用手工順著肉質紋理下刀
讓冷藏的肉慢慢回溫，口感會更好
若是使用機器來切，肉質要有硬度才能切，所以牛肉必需先用冷凍，
但解凍後的感覺就是會和冷藏的有些微落差了!!
所以說溫度很重要的關鍵!!就像台南牛肉湯一樣!!!
而且冷藏的肉只能放1~2天，所以新鮮度也是優於冷凍的
這次為了好好享用，就沒有每款肉都介紹
詳細的一訪文章 請參考
http://jeannie0220.pixnet.net/blog/post/276927604
通常吃完七款肉後
店家都會端出一盤招待的
但聽說如果預約遲到，就會沒有這福利喔!
店家真是佛心來的，這盤肉也會有個7-8片
雖然是一些邊邊角角的不形成或是比較小片的
但也是入口即融的好口感
吃起來一樣好過癮
真心推薦大家，如果有去東京千萬別錯過
雖然也很擔心越來越難訂位XD
這次也是坐在窗邊的位置
店家的環境很簡約明亮
跟一般的燒肉店很不像，位置還蠻舒適的
餐廳名稱：炭火燒肉なかはら(原炭火焼 七厘 シチリン)
電話：03-6261-2987，可預約
地址：東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷 9F
可坐有樂町線、南北線、新宿線「市ケ谷」3番出口，走路3min
營業時間：12:00～14:00(最後點餐) 17:00～22：30 (最後點餐)
六、日 17：00～22：30 星期三定休
刷卡加收手續費百分之五
網址：http://sumibiyakinikunakahara.com/
因為中原是單點的
如果還是喜歡吃到飽的
也可以參考新宿六歌仙喔!
2015春～美味燒肉。日本東京新宿。三訪六歌仙 ❤ 霸王魚姬Jeannie
http://jeannie0220.pixnet.net/blog/post/276870016
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