霸王魚姬❤Jeannie

   

中原 炭火燒肉 なかはら

  

中原燒肉這間店的前身是七厘

大部分的燒肉都開設在比較熱門的站 像是新宿 、新橋、 原宿 、上野等

但他卻是在市ケ谷駅 ，JR山手線的圓圈中間位置

不過來一趟 ，絕對是值回票價的

交通說明如下：

地址：東京都千代田區六番町4-3 GEMS市ケ谷9F，可坐有樂町線、南北線

、新宿線「市ケ谷」3番出口，走路3min

 

3號出站後 往右手邊上坡走

直直走就會看到在前方路口有一棟大樓

 

應該還蠻容易看到的

中原就在這棟的9樓了!!

 

 

 

 

之前聽朋友說 這是一間肉質超越六歌仙的店

當下就在思考  ，天呀!!六歌仙已經超美味了耶

居然還有更強的

趁著這次賞櫻行程 實在要安排去一趟才行

中原燒肉的超級推薦就是夢幻牛舌逸品

因為是限量的，建議一定要事前預訂唷!

魚姬在提前訂位時 ，就一併把牛舌給預定了

才不會錯過美食喔!!

 

牛舌一人份是日幣2200(大概台幣583左右)

會吃到三種不同的口感

也就是舌頭的前中後段!大家忍耐一下

等等就要來介紹他了!肯定狂流口水的

打開電梯門 ，就先令人驚訝

因為店內陳設的氣氛很時尚， 跟我們一般常去的燒肉店很不像

而且吸油煙的拉得很低 ，衣物也都不會沾染到燒肉的味道

是個很貼心的舉動

還有提供圍巾套在身上，不用擔心弄髒衣物喔!!

 

剛好坐到靠窗位置，旁邊的平台還可以擺放包包或衣物唷!

不過這天是個下雨天，窗外沒有太美的VIEW

 

 

 

 

沾醬部分 就只有醬油和芥末籽

每道肉來的時候 店員都會跟你說明

像牛舌部份建議就沾檸檬汁即可

也會有部分肉是先調味好的 就不用再沾醬唷!~

 

 

除了預定牛舌之外 ，我們這次選的是讓主廚自行搭配的餐

會有七種牛肉 的組合套餐

但會有那七種部位，就要看當天的情形囉!!

就像是我們常吃那種無菜單一樣

讓人心癢癢，又增添神秘感

一人份價位是日幣6200-7500    (大概台幣1640~1988左右)

要看當天食材才知道最後價錢唷!

整頭牛共分為24個部位，每種 都有不同的口感

不過當天的七種 ，就是要看自己的幸運度了

但我想就算沒有吃到自己愛的部位，也沒有關係

因這高級田村和牛A5等級 不管那個部位 都讓人口水直流呀!

每盤送來的肉片   ，油花都分布的很均勻

怎麼可以這麼好吃呀!

   

如果吃不夠  ，還可以再繼續單點肉肉

或是真的覺得膩  ，也可以點選青菜或泡菜唷!

有點像韓式的用葉菜包肉(隔壁日本人就是這樣吃的)

不過魚姬很愛吃肉 ， 所以沒有這種煩惱 ，哈

飲料部分種類也相當多， 有生啤酒、燒酒、 果實酒 、日本酒等等

大部分日本人都是生啤搭配燒肉唷!!

不喜歡酒精的 也可以點茶類的飲品

 

 

 

之前爬文 看到別人吃的前菜是"牛肉麵"就是把牛肉切成細絲

當成麵條來沾醬吃耶!超特別

不過魚姬來吃的時候 前菜換新的囉!!

鮮甜的生牛肉切丁 ，再搭配上清新的番茄切丁

以及師傅特調的醬汁 ， 上面再放一點巴西利類的香菜點綴

吃起來口感剛剛好 ，有牛肉的甜和番茄的酸甜

完全不會有生牛的味道，吃起來實在是很銷魂呀!!

 

光前菜就這麼可口了， 讓人更期待那七道肉的組合餐呀!

就在這時夢幻逸品~和牛三組合上桌囉!!

前段 舌尖的部份油脂最少，所以吃起來最脆

中段 這邊的肉比較零散， 但是美味度不減 還是好好吃

後段 又厚又脆又鮮美多汁， 是魚姬吃過最棒的牛舌唷!!

我覺得這牛舌厚度至少有0.8公分

不先預訂這道 真的是會後悔的， 大推呀!!

 

 

前段

 

 

中段

 

 

後段

實在是非常厚又脆

 

 

  

 

因為魚姬超愛吃燒肉 ，台北的乾杯、大腕、胡同、燃、甕也、紅酒乾杯

和新竹的一燒都有吃過   

但都沒有牛舌比這裡的還美味耶!!讓人念念不忘呀!

是不是又該訂機票衝呢XD

 

「中原」好吃的關鍵，不光是因為他會使用一整頭A5等級的黑毛和牛來做料理

，重要的是他使用的是溫體牛(只需冷藏/不用冷凍)，加上又是採用手工來切，

可以順著肉質紋理下刀，且讓冷藏的肉慢慢回溫，口感會更好

若是使用機器來切，肉質要有硬度才能切，所以牛肉必需先用冷凍，

但解凍後的感覺就是會和冷藏的有些微落差了!!所以說溫度很重要的關鍵!!

而且冷藏的肉只能放1~2天，所以新鮮度也是優於冷凍的

 整頭牛共分為24個部位，每種都有不同的口感喔!

 

七種肉的組合終於陸續上菜了

首先看到的是1號沙朗 2號側翼肉 3號羽下肉

在這裡肉都只要烤到最多5分熟 就要趕快享用唷!

才能吃到最鮮嫩多汁的口感

 

1.沙朗

看似是薄片 ，但吃起來也挺有份量的

肉質很軟嫩  ，放入口中馬上就會融化散開

有種入口即融的幸福感

  

  

 

2.側翼肉 (左邊)

在側翼位置，如此命名是因為它的形狀像一個貝殼

肉質非常鮮嫩多汁

3.羽下肉 (右邊)

光聽名字就覺得肉質應該很柔嫩

果然不出其然 肉質嫩中帶Q 又很多汁唷!

     

 

側翼肉

 

 

 

再來是

4號 (上面)

5號 (下面)

 

   

 

4.板腱肉

這是七種肉中最有嚼勁的 ，也因此他是有些筋的

但是店家有先在肉上做切割

稍微烤得比五分再熟一點點  整個超完美

 

 

5.下臀肉

下臀部位的肉顏色較深一點，也沒有很難咬的筋

薄博的一片很快就烤至五分熟了

再搭配他們的芥末籽來吃 ，真的很對胃

後來服務人員又幫我們加送芥末籽，呵呵

 

服務人員也都會一直注意盤子的乾淨度

吃飯過程換了三次盤子

店家的用心在小細節都能體會到的

好吃的芥末籽

 

6號及7號就是最後壓軸了

 

   

 

6.內臀

這部位的肉有種細緻感            ，吃起來香嫩順口

肉被片的很薄但還是很有滿足感

 

 

 

7.後腿肉

一聽這名字  就感覺肉質應該是很有嚼勁的

果然不出所料   真的是Q彈又多汁

 

沒想到七款肉肉都上齊後

店員又端出一盤肉說是招待我們的

店家真是佛心來的 ，這盤肉有8片耶!!

其實這些肉也都很美味， 只是因為可能太小塊

或是邊邊角角的不形成的部分

所以吃起來一樣好過癮唷!

 

 

 

 

 

最後也學習日本精神 來一碗冷麵做END

不過店員真的很可愛， 馬上提醒我這一碗很大

建議我們分食就好 ，這麼貼心的小提醒

值得給個讚

  

離開前還提醒我們要拿雨傘

雖然東京氣溫低又下雨 ，但能吃到這樣美妙的和牛

實在是非常滿足!!!

 

提醒大家原來在 三ノ輪的「七厘」，已於2014年11月，

改名為「炭火燒肉 なかはら（中原，nakahara）」

而且搬到更接近市中心的「市ケ谷駅」來了

 

餐廳名稱：炭火燒肉なかはら(原炭火焼 七厘 シチリン)

電話：03-6261-2987，可預約

地址：東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷 9F

營業時間：12:00～14:00(最後點餐) 17:00～22：30 (最後點餐)

六、日 17：00～22：30 星期三定休

刷卡加收手續費百分之五

網址：http://sumibiyakinikunakahara.com/

  

這邊是桌邊買單的， 服務人員也很細心的

告知我們如果不刷卡有比較便宜

看看差價是日幣658 (大概台幣174元)

我們就選擇付現囉!!

 

目前日本東京燒肉排名:中原>六歌仙

如果食量比較大的朋友，去吃六歌仙比較划算唷!

還可以搭配海鮮一起食用!

但如果只想細細品嘗，就可以來中原唷!

   

另外也許大家也都知道，新竹的一燒其實是有來和東京的中原學習的

怪不得連擺盤方式都很雷同

不過因為肉的等級還是有不同，所以其實還是吃得出有差異

魚姬還是覺得中原是比較好吃的!!

 

2015夏～美味炭火燒肉。日本東京。二訪中原燒肉。七厘 ❤ 霸王魚姬Jeannie

 http://jeannie0220.pixnet.net/blog/post/310157955

 

2015春～美味燒肉。日本東京新宿。三訪六歌仙 ❤ 霸王魚姬Jeannie

http://jeannie0220.pixnet.net/blog/post/276870016

2014夏～美味燒肉。日本東京新宿。二訪六歌仙 ❤ 霸王魚姬Jeannie

http://jeannie0220.pixnet.net/blog/post/173219134

2014春～賞櫻。美味燒肉。日本東京新宿。六歌仙 ❤ 霸王魚姬Jeannie

http://jeannie0220.pixnet.net/blog/post/132277718